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飼料級酵母粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發酵中所起到的作用差不多，都是為微生物提供氮源以及 維生素、生長素等營養。
飼料級酵母粉又稱為粉狀 酵母抽提物，它營養豐富， 蛋白質含量高，并且含有18種人體 的 氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些類型還含有 膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體的核酸（RNA）及核苷酸、 B族維生素，富含多種 微量元素，是一種營養價值很高的調味劑。
在基因工程、素、酸、酶制劑、氨基酸、維生素、益生菌、醫藥生物制品以及石油微生物、礦物微生物、生物劑、生物新材料、生物菌肥、靈芝猴頭蟲草等中藥的生物工程技術中，微生物培養和大規模發酵的工業級酵母粉，它是微生物生長、繁殖以及分泌目標產物所需的比較理想的氮源，淡黃色粉末。
